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巧克力布里欧的做法
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巧克力布里欧

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食尚先生王森

巧克力布里欧的用料

巧克力布里欧的做法步骤

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步骤 1

将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团完成阶段

步骤 2

室温30℃基本发酵40分钟

步骤 3

分割成30g一个滚圆松弛30分钟

步骤 4

将面团排气包入巧克力馅

步骤 5

将面团沾上巧克力酥菠萝

步骤 6

将沾好巧克力酥菠萝的面团放入方形模具,一个模具放2个面团

步骤 7

以温度30℃室温发酵50分钟

步骤 8

以上火200℃,下火180℃烘烤15分钟,出炉洒上糖粉放上开心果

菜谱创建时间:2011-10-31 15:46:45
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