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菜肉煎饼的做法
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菜肉煎饼

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作者: 木可厨房
木可厨房

菜肉煎饼的用料

菜肉煎饼的做法步骤

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步骤 1

材料:猪肉(前腿上部肥瘦相间的部分),青菜,鸡蛋

步骤 2

猪肉洗净沥干水份,剁成肉末

步骤 3

青菜入开水锅焯1分钟左右

步骤 4

5.焯好的青菜用冷水冲一下,挤干水份,剁成菜末(过冷水可保持青菜的碧绿)

步骤 5

肉末和菜末各半,加鸡蛋,盐,糖,料酒,少许葱姜水拌匀(切碎的葱和姜用水泡一会就成葱姜水了)

步骤 6

拌好的饼糊是可以勉强流动的状态

步骤 7

不粘锅加少许油烧热,倒入饼糊中小火煎至定型后,用刀划成小块再翻面,继续煎至微焦即可(整块饼不容易翻面,划成小块就容易多了

菜谱创建时间:2011-10-31 15:41:56
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