豆腐蒸虾的做法

豆腐蒸虾

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作者: 红姨食坊
红姨食坊

豆腐蒸虾的用料  

豆腐蒸虾的做法步骤

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  • 把虾头去掉,虾头最前面一块有一个沙襄,里面全是脏东西;虾的进食和消化排泄系统都在头部,头部的重金属含量比较高,所以吃的时候,最好把虾头去掉

  • 去掉虾线,头部去掉后,虾线轻轻一拽就出来了

  • 用剪刀把虾腿剪去,依次处理完所有的虾

  • 虾放到小碗内,放1勺盐和适量料酒把虾腌一下(放料酒可以去除一下虾的腥味,放盐让虾腌制入味)

  • 这时候开始处理豆腐,把豆腐用清水冲洗干净,切成5mm左右的片状

  • 把切好的豆腐片放到淡盐水浸泡一会儿,这样可以去一下豆腥味

  • 捞出豆腐片,沥干水,平铺在碟子上

  • 这时候虾也腌制好了,把虾码到豆腐上,倒上适量蒸熟豉油

  • 把碟子放锅内,烧开后大火蒸10分钟即可

  • 撒上葱花,就可以上桌享用了

菜谱创建时间:2011-10-31 15:33:45
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