清蒸鲈鱼

作者： 惊鸿一瞥

用料

• 鲈鱼
• 姜
• 葱
• 蒜
• 黄酒
• 白胡椒粉
• 盐
• 李锦记蒸鱼豉油
• 色拉油

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净，去除干净鱼肚的黑膜，用厨房用纸擦干净水

步骤 2

葱洗净，葱白切下，剩余切大段。姜切片，蒜拍开切片

步骤 3

用白胡椒粉和盐把鱼身擦遍，放5分钟左右。找一大碗，底部垫姜片，再把姜、葱白、蒜塞在鱼肚和嘴巴里和碗里

步骤 4

蒸锅中水烧开，放鱼碗

步骤 5

大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟

步骤 6

鱼取出，另放盆子，鱼身铺上葱绿，倒入蒸鱼豉油

步骤 7

另取锅，加热色拉油，油热倒在鱼身上，即可

菜谱创建时间：2011-10-31 15:30:22