奶酪面包

作者： 乌兰图雅小时光

一杯咖啡一块面包暖暖软软，一缕阳光一件披肩温暖惬意！一本杂志一个角落优雅清闲！午后的时光只想这样度过......... 天凉了发面的速度明显降低，但是做面包的热情丝毫不会减少！常常是一大早就开始打面团慢慢发酵，整形，再发酵，这个过程似乎很漫长。看着面团慢慢长大变得胖乎乎，烘烤的鲜亮亮，满屋子的面包香！又有谁能不为这忙碌愉悦的付出而感动呢？ 沿用了以前的配方，又加了奶酪使面包的口感软软的特别好吃。你一定尝过卡仕达面包，那么换成奶酪再来试试吧。忙碌过后坐下来慢慢品尝暖暖软软的面包很是满足！

用料

• 高筋粉 350克
• 黄油 25克
• 糖 50克
• 干酵母 4克
• 牛奶 90克
• 水 120克
• 盐 4克
• 奶油奶酪 150克
• 糖 40克
• 鸡蛋 1只

奶酪面包的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪打顺滑，分次加入蛋液打融合

步骤 2

加糖打到融合制成奶酪馅备用

步骤 3

后加黄油法将面包原料和成面团，揉到完成

步骤 4

把面团放在盆中放温暖处基础发酵到2倍大

步骤 5

发酵结束后将面团分割成2份滚圆并松弛15分钟

步骤 6

取一个面团擀成长方形抹上奶酪馅

步骤 7

顺着长边将面皮卷起来形成面卷

步骤 8

将面卷切段分别装入模具中，最后发酵到模具的8分满

步骤 9

炉温200度，烤45分钟

奶酪面包的小贴士

按照自家烤箱和模具来制定温度，我的模具外壁很厚因此设定200度， 如果模具不厚可以按照180度来设定

菜谱创建时间：2011-10-31 14:17:37