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巧克力夹心方块蛋糕的做法
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巧克力夹心方块蛋糕

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作者: xcf
xcf

巧克力夹心方块蛋糕的用料

巧克力夹心方块蛋糕的做法步骤

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步骤 1

参考分量:8块

步骤 2

朗姆酒糖浆做法:水和细砂糖混合加热煮沸,使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后,加入朗姆酒即成

步骤 3

蛋糕做法:

步骤 4

碗里打入鸡蛋,加入细砂糖和香草精

步骤 5

用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可,不要将鸡蛋打发

步骤 6

低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里

步骤 7

用打蛋器继续搅拌均匀,成为稀面糊

步骤 8

黄油加热融化成液态后,倒入面糊里

步骤 9

用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收,成为浓稠的面糊

步骤 10

面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径18CM的方烤盘里,并用刮刀抹平。把烤盘放进预热好190度的烤箱,上下火、中层,烤8分钟左右即可

步骤 11

待蛋糕冷却后,从中间将蛋糕切成两半

步骤 12

取一半蛋糕,用毛刷粘朗姆酒糖浆刷在蛋糕上

步骤 13

在蛋糕上抹上巧克力奶油霜

步骤 14

盖上另一片刷了朗姆酒糖浆的蛋糕片。然后把蛋糕片放入冰箱冷冻15分钟,直到奶油霜变硬

步骤 15

取出冷冻后的蛋糕,用刀将蛋糕切成8个小方块

步骤 16

黑巧克力切碎后加入牛奶,隔热水加热,直到巧克力完全融化后成为巧克力淋酱。把切好的小方块蛋糕浸入到温热的巧克力淋酱里,使蛋糕周围都裹上一层巧克力液。把蛋糕取出并放到冷却架上

步骤 17

等待蛋糕周围的巧克力液完全凝固以后,蛋糕就做好了

巧克力夹心方块蛋糕的小贴士

1、小小的改变总能带来别样的惊喜。这款蛋糕的基底是由玛德琳蛋糕配方所制成的蛋糕片,刷上朗姆酒糖浆,涂上巧克力奶油霜,并裹上巧克力淋酱以后,散发出别样的魅力,细腻丰富柔软,完全脱离了玛德琳蛋糕本身的口感。 2、此配方分量较小。如果你想制作更多的方块蛋糕,可以将配料翻倍后,制作两个完整的蛋糕片,不用将蛋糕片对半切开,直接将其中一片刷上糖浆涂上奶油霜再盖上另一片,可以切成16块方块蛋糕。 3、蛋糕可以室温保存,也可放入冰箱冷藏室保存,两者是不一样的口感哦。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:35
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