排骨炒年糕的做法

排骨炒年糕

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作者: 夕小雅
夕小雅

排骨炒年糕的用料  

排骨炒年糕的做法步骤

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  • 备好材料

  • 锅中倒入清水,煮沸后放入排骨,焯烫至排骨完全变色捞出

  • 改小火,锅里倒入油,并放入冰糖,然后用锅铲不停搅拌;待糖融入油中成黄色,油的表面泛起小泡泡,就炒好了

  • 此时放入排骨,将排骨均匀地裹上刚刚炒好的糖色

  • 放入大葱段,蒜片,大料和桂皮,再翻炒片刻,调入黄酒酱油,锅内注入热水,小火炖至少30分钟

  • 年糕微微过下热水,排骨炖了30分钟后放入年糕,再煮10分钟直至收汁,出锅撒上香葱碎

菜谱创建时间:2011-10-28 14:15:28
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