买来的腐竹提前一晚冷水泡发
核桃仁洗净后沸水中汆熟,红椒切丝、香菜切段
史云生清鸡高汤2支+李锦记秘制红烧汁+八角几粒+桂皮+草果+盐调成卤汁,锅中煮开后转小火再煮10分钟左右出味
加入泡发好的腐竹一起煮上20分钟左右关火
锅中浸泡至凉后漏勺捞出剪成寸把长
煮好的腐竹、红椒丝、核桃仁、香菜段、麻油、白胡椒粉一起放盆中拌匀,装盘后即可上桌,鲜甜开胃又爽口,开吃