佛手白菜的做法

佛手白菜

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在我国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。冬天的时候家里都会囤好多白菜,炒着吃,炖着吃,腌着吃,煮着吃。今天咱用最养生的方式来吃白菜,蒸着吃。加上香气沁人的香姑和肉质鲜嫩的猪肉,一道与众不同的菜就在你的妙手下诞生了。

作者: 红姨食坊
红姨食坊
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用料  

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  • 将香姑洗净,切碎

  • 香姑和猪肉馅放到一个大碗内

  • 加入盐﹑鸡精﹑酱油﹑料酒各适量进行调味

  • 把香姑和肉馅搅拌均匀

  • 锅中烧开水,白菜帮放进去焯软

  • 焯完的白菜帮,取出来沥干水分,凉一下

  • 用刀在白菜帮比较宽的那一段,从白菜梗中间均匀的划4刀

  • 内侧朝上,放上馅料

  • 把白菜帮折成佛手形状

  • 倒扣在盘中,依次把所有的白菜帮都做成佛手形状

  • 锅中烧水,放锅上蒸15分钟

  • 蒸出后可以稍加装饰,就可以上桌了(我用的是萝卜丝和葱丝。要想更漂亮,还可以再勾个芡汁浇上去的)

菜谱创建时间:2011-10-27 12:01:46
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