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酱板鸭

推荐开封的酱板鸭，鸭肉紧实，油香四溢。鸭鸭部位不同，肉肉口感不一样，肉少的地方味道重一点，肉多肥的部位更香一点，二者越嚼越香。

懐秋 懐秋
酱板鸭

酱鸭是我吃过最好吃的鸭子，一点点微甜，一点点微辣，完全不会有鸭子的怪味道，带点鸭皮的地方超好吃，而且完全不油。

懐秋 懐秋
酱板鸭

小试牛刀，疫情期间鸭子弥足珍贵，用了半只小鸭子做实验，烤箱220度烤了大概30分钟，家里没啥香料，就放了八角、花椒、干辣椒，外加老抽、生抽、冰糖卤，晾了一天，香喷喷。成品鸭肉紧实细腻，咸淡合适，就是不够麻辣，等疫情结束后再做。

Superdt Superdt
酱板鸭

本来是做腊板鸭的，所以腌了三天，突然看到这个方，于是拐弯做了这个，导致有点咸，下次一定会更成功的。又解锁了新吃法，好开心！

路过心情 路过心情
酱板鸭

#晚餐•2021年1月29日# 终于解锁了新技能，谢谢方主。以前超爱吃酱板鸭，只能去外面买。总觉得不太放心 。
这个方子做出来的味道跟买的一模一样。我是腌制一天，烤，卤，再烤，再卤，烤箱低温烘烤风干的。   最喜欢的是鸭脖鸭翅膀子，干香有嚼头，后面照片不拍鸭脖子，是因为已经被我忍不住撕来吃了😂。
切块之后，撒点味事达酱油，隔水蒸12分钟，出来的味道跟酒楼的卤水一个味道，家人大赞！

白开水334 白开水334
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