海苔鸡肉蛋卷的做法

海苔鸡肉蛋卷

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用料  

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  • 做法

  • 鸡胸肉切大块,放入搅拌机

  • 胡萝卜去皮、切大块,一同放入搅拌机

  • 搅成细腻的馅料,加入生抽

  • 搅拌均匀待用

  • 鸡蛋搅打成均匀蛋液

  • 平底锅刷一层油,舀入一大勺蛋液,摇匀,小火加热

  • 带蛋饼边缘微微翘起,翻面,煎至蛋液凝固

  • 取出蛋饼,铺上一层海苔

  • 用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥,卷成卷

  • 蒸锅添少许水,大火烧开

  • 将蛋卷放入蒸屉,蒸8分钟左右

  • 取出蛋卷,晾凉切段即可

小贴士

1.馅料搅拌得越细腻越好,便于后面的操作;
2.如果时间充裕,可将蛋液过筛,则摊出的蛋饼更加平整;
3.蛋饼煎至蛋液凝固、两面金黄即可;
4.蛋卷无需蒸太久,以免失去劲道的口感。

菜谱创建时间:2011-10-27 11:45:29
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