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蛋炒饭的做法
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蛋炒饭

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俊良老妈-双双

蛋炒饭的用料

蛋炒饭的做法步骤

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步骤 1

西红柿对切,然后先切掉比较大的一块,约1.5厘米宽

步骤 2

将其他的都依次切薄片。另半个西红柿也依此方法完成

步骤 3

找个大点的圆盘,自盘子上方一半处开始,将西红柿片码入,一开始的地方围一个半圆型,慢慢下划,西红柿片也可以横着放置

步骤 4

左右两边,都是如此放置

步骤 5

黄瓜切片,(这些是我码完之后剩余的残片了)依此码在西红柿片的内侧

步骤 6

剩余的那个大点的西红柿片,用刀子将果肉和果皮部分分离,果皮带少许肉肉,将其放在上放,形成一个兔子耳朵似的形状

步骤 1

大虾去皮。开背,挑去虾线。放入绍酒、胡椒粉,稍微腌渍

步骤 2

胡萝卜切丁、黄瓜切丁

步骤 3

蒜切末

步骤 4

鸡蛋打散

步骤 5

米饭如果结块,先弄散

步骤 6

平底锅烧热,倒入油,将鸡蛋液打散,倒入锅内,用铲子快速搅动,凝固成为淡黄色小块,即刻盛出

步骤 7

炒锅烧热,倒入橄榄油,烧热,放入蒜末,爆香

步骤 8

加入白果和胡萝卜丁,煸炒

步骤 9

加入腌渍的虾,煸炒

步骤 10

加入弄散的米饭

步骤 11

加入鸡蛋

步骤 12

出锅前加入黄瓜丁

步骤 13

加入盐

步骤 14

加入胡椒粉调味

步骤 15

可以淋入少许香油调味

蛋炒饭的小贴士

1、虾去皮,开背,挑去虾线,用绍酒、少许胡椒粉腌渍,可去腥。 2、白果营养价值极高,但是不易多吃,少放几粒即可。 3、米饭如果结块,最好提前弄散,炒的时候省事。

菜谱创建时间:2011-10-27 11:28:31
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