蜜汁山药的做法

蜜汁山药

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作者: 红姨食坊
红姨食坊

蜜汁山药的用料  

蜜汁山药的做法步骤

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  • 将山药洗净,去皮。记得去皮时候一定要带手套哦,黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒

  • 将山药均匀的切成7,8公分的小段

  • 将段切成一个个条状的山药备用

  • 锅中放清水烧开,放入山药,焯2分钟即可,焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了,喜欢吃面的可以多焯一会儿;顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水

  • 把焯完水的山药过一下凉水

  • 山药从冷水捞出来,沥水,摆盘

  • 把枸杞子洒的山药上面

  • 锅中加入一小碗冷水,把冰糖放进去,开中火不停的搅拌

  • 冰糖溶化完,开大火熬成粘稠的汤汁

  • 把汤汁淋到山药上,蜜汁山药就做好啦,喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜

蜜汁山药的小贴士

处理山药之前防止手痒小方法:
1.把山药洗净,削皮时候最好带个手套,或在手上套个保鲜袋,然后再削皮。
2.把山药洗净,整跟丢入开水中煮一会儿,这样山药皮基本熟了,原有的过敏源被破坏,再接触就不会痒了。用菜刀自上而下轻划一下,外皮就能很轻松的去掉了。
如果已经出现手痒症状,可以采取以下方式:
1.先把手洗净,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原因。
2.也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全,不要烧伤皮肤。

菜谱创建时间:2011-10-26 11:17:59
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