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椰香咖喱炖牛腱的做法
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椰香咖喱炖牛腱

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作者: mcbain
mcbain
枫叶红了,天气凉了,于是,餐桌上凉菜逐渐少了,人们更喜欢来碗热气腾腾的饭菜。热辣喷香的咖喱,汤汁浓厚,味道微辣而不燥,无疑有着巨大的诱惑。我一向喜欢使用咖喱粉而不是油咖喱,原因无他,便宜王道啊! 怎么做咖喱才好吃? 其实很简单。两个窍门,四个字——洋葱椰奶 洋葱和咖喱粉的味道非常搭,用洋葱炒咖喱粉然后入菜,咖喱的味道和洋葱的香气在油温下融为一体,非常浓郁;椰奶,不仅提供了椰香,而且使得汤汁变得黏稠厚重,拌在饭里别提多香了。 选择用牛腱来做咖喱菜,虽然炖起来要费工夫,但是,炖得软嫩的牛腱绝对是一般牛肉无法比拟的口感!配上绵软的土豆和香甜的胡萝卜,很经典的盖浇饭哦。

用料

椰香咖喱炖牛腱的做法步骤

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步骤 1

牛腱切块洗干净

步骤 2

胡萝卜切滚刀块

步骤 3

洋葱切条

步骤 4

锅内放油,煸香洋葱

步骤 5

撒入咖喱粉,炒成深褐色

步骤 6

放入牛腱,均匀粘上咖喱

步骤 7

放入切块的胡萝卜和土豆

步骤 8

翻动均匀,加水到基本没过食材,炖到牛腱软烂

步骤 9

加入盐和椰奶,炖30min

椰香咖喱炖牛腱的小贴士

放入椰奶后汤汁会变得黏稠,要转成小火炖

菜谱创建时间:2011-10-26 10:53:52
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