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酸菜肉片汤的做法
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酸菜肉片汤

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米雪儿的私房菜

酸菜肉片汤的用料

酸菜肉片汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酸菜、老姜切成丝、香菜切成节备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪腰柳切成薄片,放入盐、干淀粉、水搅拌均匀,腌制15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅7成热后,加入干花椒、干辣椒、老姜炒香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酸菜、泡椒炒香;加入开水,大火烧开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入腌制好的肉片,大火烧开,然后用筷子挑散

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入胡椒粉、味精,撒上香菜即可

酸菜肉片汤的小贴士

1、加入淀粉后,用手多抓一会肉片,水要加够,这样才能上浆,下锅的时候调入一勺花生油; 2、肉片放入汤里时,不要马上搅拌,以防淀粉脱落,一定要烧开后再搅拌,这样煮熟的肉片才鲜嫩。 3、做肉片最好的食材是猪腰柳,它是猪身最嫩的部位,猪里脊做出来口感稍老。

菜谱创建时间:2011-10-25 14:24:48
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