地瓜面包的做法

地瓜面包

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食尚先生王森

地瓜面包的用料1 (材料配方)

地瓜面包的用料2 (巧克力面皮)

地瓜面包的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将所有材料搅拌至表面光滑有弹性即可

菜谱创建时间:2011-11-04 22:09:57

地瓜面包的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将干性材料(除奶油)倒入搅拌机,加入湿性材料搅拌

  • 搅拌至表面光滑有弹性,然后加入奶油搅拌

  • 室温发酵40分钟

  • 分割成100g一个,松弛20分钟

  • 将面团排气后,包入地瓜馅料,成型至橄榄形

  • 将巧克力面皮分割成50g一个,擀开,划上刀口

  • 将巧克力面团放入包好馅料的面团上

  • 将面团以温度30℃室温发酵40分钟

  • 以上火200℃,下火180℃烘烤14分钟,冷却后洒上糖粉

菜谱创建时间:2011-11-04 22:09:57
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