温拌果仁西兰花的做法

温拌果仁西兰花

有人把西兰花叫做“天赐的良药”,这是因西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

作者: 咕咚姥姥
咕咚姥姥
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用料  

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  • 西兰花、胡萝卜、葵花仁、西瓜仁、南瓜仁洗净控水

  • 小火将锅烧至微热后倒入三种果仁,转微火炒至微微发黄立即出锅

  • 用擀面杖将炒熟的果仁擀成细末

  • 西兰花切成小朵,胡萝卜剪成小花或切成圆片,分别煮熟。冷至温热时,放入适量盐、橄榄油拌匀,再撒上果仁末即可

小贴士

1、果仁一定要洗一下再炒,不仅干净,还会使炒出的果仁更香,更酥;
2、果仁不能炒糊,稍微发黄即可出锅,否则影响口感;
3、煮西兰花时可放一点点盐,几滴油,这样煮出的成品不宜变色;
4、西兰花、胡萝卜煮得软烂程度可根据孩子的牙口而定。

菜谱创建时间:2011-11-03 18:41:38
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