将除黄油外的材料全部放入面包机,选择和面团程序,开始和面。20分钟和面程序结束后放入切成小块的无盐黄油,让面团慢慢吸收;一直揉到面团可拉出大片薄膜。(这个过程面包机和面共40分钟)
收圆盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大小
取出面团排气
分割成3等份,滚园后松弛15分钟
将3个面团搓成长条
编成麻花辫
放入土司模内
二次发酵至8、9分满
刷上蛋液,撒上酥松粒
放入预热好的烤箱倒数第二层,185℃烘烤35分钟,上色后加盖锡纸,出炉后即刻脱模