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橙汁西兰花的做法
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橙汁西兰花

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作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖

橙汁西兰花的用料

橙汁西兰花的做法步骤

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步骤 1

橙子对半切开,再切四瓣

步骤 2

平刀切法:将肉与皮分离,尾部留小段不切

步骤 3

用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀

步骤 4

将皮折叠并塞入橙肉下方即成

步骤 1

主材料备好

步骤 2

将西兰花放入水中,水里放点盐浸泡几分钟,洗净切成适当块

步骤 3

大葱、蒜切碎粒待用

步骤 4

锅下水烧开,入西兰花焯熟,焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐,这样菜的颜色会保持翠绿

步骤 5

迅速过冷河,沥干水份待用

步骤 6

锅下油烧热爆香蒜和大葱粒

步骤 7

加入西兰花迅速翻炒

步骤 8

撒入盐、鸡精,勾芡翻炒后即可出锅

步骤 9

把“小兔子”摆入盘四周

步骤 10

炒好的西兰花摆入中间成花型即可端上桌

橙汁西兰花的小贴士

1、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药; 2、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣; 3、西兰花焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐,这样菜的颜色会保持翠绿。 4、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

菜谱创建时间:2011-10-30 22:25:11
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