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女巫手指饼干的做法
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女巫手指饼干

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女巫手指饼干的用料

女巫手指饼干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把软化的黄油,糖,鸡蛋,杏仁精,香草精放一起,用stand mixer或者打蛋器打发

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另将面粉,盐,泡打粉混合均匀,然后小心加进黄油里(机器同时也在工作,速度可以调慢一些,加粉要小心些以免面粉满屋子飞哦);当然,这一步也可以用手操作,将面粉跟黄油混合均匀即可,不要过度揉面

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将混合好的面从容器里取出,装进食品袋里面,形成一个面团,放冰箱冷藏30分钟以上(如果用手混合的话就自然已经形成面团了,无须放袋子,随便用个容器装起来放冰箱即可);冷藏的目的是为了让面团变硬一些以便整形

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏后的面团取出,杏仁准备好,另取一个小勺子

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀一小勺面团,搓成一端小一端稍大的长条(跟手指差不多长,但是最好比手指细,因为烤的时候饼干还会变粗些),形成“手指”雏形

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一粒杏仁,按进较小的一端,成为“指甲

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再稍微把“手指”捏两下(这个大家自己发挥,就一边观察自己的手指一边做就好),最后用小刀或者勺子按几条“皱纹”出来,整形就完成了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次完成所有的“手指”,放入铺过烤纸的烤盘,“手指”与“手指”之间尽量留出空隙(图中这个就太密了,要更稀松一些才好),因为烤的过程中饼干会长大些

步骤 9

烤箱预热165摄氏度,将饼干放入烤20-25分钟即可

女巫手指饼干的小贴士

1原方整形完成就直接烤了,不过我把它放冰箱里再冷藏了一会儿才开始烤,大家看自己的喜欢吧,这个关系不太大; 2我这是第一次做,经验不足,手指做得太粗了,烤的时候这个面团会软掉,变扁些变宽些,所以烤好之后形状就远不如烤之前那么形象了(这个问题貌似原方并没出现,我估计是我修改方子造成的,也有可能是别的原因),如果我下次再做,整形的时候我会做得比实际的手指细一些,这样烤好之后才会比较好看; 3饼干与饼干之间一定要留出足够空隙,否则烤成一团就不好看了哦!

菜谱创建时间:2011-10-30 22:20:27
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