咸浆

作者： 小厨葡萄

今天这碗豆浆也是一份我们江南特有的产物－－咸浆。老北京都喝豆汁儿，黄河以北大多数也都喝或甜或淡的豆浆，到了我们江南，江浙沪一带，则有了咸浆。这咸豆浆和豆花，豆腐脑儿还不是一码子事儿，后者都是需要些处理，而前者，顾名思义，就是咸味儿的豆浆～没有任何技术性处理。

用料

• 黄豆
• 紫菜
• 虾皮
• 香菜
• 榨菜
• 香葱
• 醋
• 美极鲜
• 辣椒油

咸浆的做法步骤

步骤 1

准备好咸浆所需的调料和配料：虾皮，紫菜，香菜，香葱，榨菜丁，美极鲜

步骤 2

黄豆泡过一夜后，在豆浆机里打熟煮熟

步骤 3

将滚烫的豆浆浇入已配好调料的碗内，淋上一些辣椒油，美极鲜

步骤 4

最后一步也是最神奇的一步就是让咸浆开出花：滴上几滴香醋，豆浆就变样啦～～（香醋不需太多，几小滴即可）

菜谱创建时间：2011-10-30 22:10:47