咸浆的做法

咸浆

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今天这碗豆浆也是一份我们江南特有的产物--咸浆。老北京都喝豆汁儿,黄河以北大多数也都喝或甜或淡的豆浆,到了我们江南,江浙沪一带,则有了咸浆。这咸豆浆和豆花,豆腐脑儿还不是一码子事儿,后者都是需要些处理,而前者,顾名思义,就是咸味儿的豆浆~没有任何技术性处理。

作者: 小厨葡萄
小厨葡萄
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咸浆的用料  

咸浆的做法步骤

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  • 准备好咸浆所需的调料和配料:虾皮,紫菜,香菜,香葱,榨菜丁,美极鲜

  • 黄豆泡过一夜后,在豆浆机里打熟煮熟

  • 将滚烫的豆浆浇入已配好调料的碗内,淋上一些辣椒油,美极鲜

  • 最后一步也是最神奇的一步就是让咸浆开出花:滴上几滴香醋,豆浆就变样啦~~(香醋不需太多,几小滴即可)

菜谱创建时间:2011-10-30 22:10:47

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