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香蕉核桃蛋糕的做法
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香蕉核桃蛋糕

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作者: Sunday1997
Sunday1997

香蕉核桃蛋糕的用料

香蕉核桃蛋糕的做法步骤

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步骤 1

黄油室温软化,加入白糖和红糖打发

步骤 2

分次加入蛋液。一定要多分几次,每次拌匀了再加入

步骤 3

分次加入香蕉泥拌匀

步骤 4

加入大约三分之一过筛混合好的粉类拌匀

步骤 5

加入一半牛奶,拌匀。之后,继续加入三分之一面粉拌匀,再加入牛奶,最后三分之一粉类。总之,牛奶和粉交替加入拌匀

步骤 6

在最后一次粉加入后,一并加入干果仁,拌匀

步骤 7

倒入底部垫纸,侧面涂油的模具,抹平。(我没有方模,用乳酪模代替,大小刚刚好)180度,倒数第二层,50-60分钟。上色足够后,需要遮盖。烤到一半的时候中间可以划一刀,也可以不划

香蕉核桃蛋糕的小贴士

1、加入打发黄油的液体类原料(牛奶、鸡蛋等)一定要放到室温再加入,如温度过低会造成油水分离。 2、同时,加入液体要少量分次,充分拌匀再加入下一次。 3、液体和粉类材料交替加入,可降低油水分离的危险系数。4、这个蛋糕开始划早了,表面还没太结实,没留下什么痕迹。再烤二十分钟,又补了一刀,这时候里面基本定型了,留下了很难看的刀口。时机,很重要。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:33
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