萝卜丝馅饼

作者： Sunday1997

我在揉面，爱吃饺子的人惊喜地问：“要做什么呀？”答：“萝卜馅饼”“切，萝卜有什么好吃！”背着手走了。可是，当我第三个饼还在锅里烙着的时候，前两个已经下了某人的肚。（我没有平底锅，要一个一个烙。）于是我也很惊喜，象中奖一样高兴了一会，遂还发表了中奖感言：“本来呢，我也不以为萝卜馅的饼会好吃，但是家里刚好有萝卜和虾皮嘛。于是我就抱着试试看的心理。。。。。

用料

• 中筋面粉 400克
• 白萝卜 大半个
• 胡萝卜 大半个
• 热水 170克
• 冷水 100克
• 色拉油 15克
• 虾皮 一小把
• 小葱 两根
• 盐 少量
• 酒
• 花椒粉
• 鸡精

萝卜丝馅饼的做法步骤

步骤 1

制作饼皮：面粉和色拉油放入盆里，慢慢加入热水，用筷子搅匀，再加入冷水，揉成光滑面团。盖上保鲜膜，松弛30分钟

步骤 2

分割成八等份，略滚圆。盖上保鲜膜，松弛十分钟

步骤 3

用擀面杖擀成片状

步骤 4

象包包子一样，包入萝卜馅，收口捏紧

步骤 5

在案板上压成饼

步骤 6

锅内刷少量油（不粘锅可不刷），以小火两面都烙至金黄

步骤 7

制作萝卜虾皮馅：虾皮（毛虾）一小把。白萝卜大半个，胡萝卜大半个，小葱两根

步骤 8

两种萝卜用擦板擦丝，用少量的盐抓拌均匀，腌一下

步骤 9

虾皮用酒泡十分钟

步骤 10

把腌出水的萝卜丝挤干水份（不要挤过干哦，水份还是要保留一部分的）。再加入沥干的虾皮、切碎的葱花、花椒粉、盐和鸡精拌匀

步骤 11

象包包子一样，包入萝卜虾皮馅，收口捏紧

步骤 12

在案板上压成饼。表面刷水

步骤 13

锅内刷少量油（不粘锅可不刷），以小火两面都烙至金黄。也可以用烤箱烤，据说烤的叫做烧饼，烙出来的叫火烧

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:33