用APP打开
自制黄桃罐头的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

自制黄桃罐头

11.8万人浏览 5987人收藏 338人做过
APP中查看更多做法
作者: 慧心荷韵
慧心荷韵

自制黄桃罐头的用料

自制黄桃罐头的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

桃子放在清水里,加入1匙生粉,搅拌均匀

步骤 2

用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净,用清水冲洗

步骤 3

洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮

步骤 4

准备一个不锈钢勺子,左手握住桃子,右手握住勺子的手柄,顺着勺子的弧度,在桃子上挖取一块果肉

步骤 5

准备一个大碗,里面放入足量的凉白开,加入1/8茶匙食盐,调成淡盐水

步骤 6

挖好的桃子果肉放在淡盐水里,浸泡5分钟

步骤 7

砂锅内放入适量的凉白开

步骤 8

放入桃子果肉,使水面与果肉基本持平或高于桃子果肉

步骤 9

根据个人喜好的甜度,加入适量的冰糖或白糖

步骤 10

大火煮开,转中小火熬煮大约20分钟左右

步骤 11

煮到果肉软中带硬的口感,关火

步骤 12

用筷子夹取果肉

步骤 13

一片片果肉装在控干水分的玻璃瓶中,果肉距瓶口8成满

步骤 14

熬好的汤汁用勺子舀入瓶中,没过果肉表面

步骤 15

趁热用盖子把瓶口拧紧,放在一边冷却后,放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可

步骤 1

【桃子果肉装瓶过程】:煮好的瓶子控干水分

步骤 2

瓶子里放入一层用淡盐水浸泡过的桃子果肉,放入1/2茶匙白糖,均匀的撒在果肉的上面

步骤 3

用筷子夹入几片果肉放在瓶中白糖的上面

步骤 4

桃子果肉铺满一层后,再放入1/2茶匙白糖,均匀的撒在果肉的上面

步骤 5

重复2~4步,把果肉和白糖一层一层均匀的铺在瓶子里,直到果肉距瓶口8成满时,再放入1/2茶匙白糖,均匀的撒在果肉的上面

步骤 6

倒入适量的凉白开水,至水面没过果肉表面

步骤 7

【瓶装果肉蒸制过程】:锅里放入适量的冷清水

步骤 8

装好果肉的瓶子放入水果中,取一个干净无水无油的小碟子,盖在瓶口上

步骤 9

使每一个瓶口都盖好一个小碟子

步骤 10

取一个深一点的大盆作为锅盖盖在锅上,大火煮制约30分钟左右

步骤 11

打开盖子,盖在瓶口的碟子拿掉,把瓶盖盖在瓶口位置,用力拧紧

步骤 12

取出瓶子,放在一边冷却后,放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可

自制黄桃罐头的小贴士

1.水果可以根据自己的喜好选择,但最好选当季水果,新鲜价格也合理。挑选水果时要软硬适中,不要选择 太软的,太软的经过水煮口感变得更软,会失去水果的味道。 2.玻璃瓶要选表面无裂痕的,以免在锅中煮制时爆裂。 3.玻璃瓶用开水煮制可以给瓶子做消毒处理,但煮过的玻璃瓶一定要控干水分再装入果肉。 4.水果去皮后,可以用刀切块,也可以用勺子挖,个人建议用勺子挖取果肉,可以减少果核处食材的浪费。 5.果肉用淡盐水浸泡,一是可以增加水果的甜度口感,二是可以给水果做消毒处理。 6.两种制作方法可以根据自己的喜好选择,利用第一种方法熬好的果肉要趁热装进瓶子拧紧瓶口,以免与空 气长时间接触,从而影响保存时间。 7.利用第二种方法,用水蒸煮瓶装果肉时,如果是玻璃盖子直接搭在瓶口处但不要拧紧瓶盖,以免蒸煮过 程瓶内产生热气得不到流通,使瓶子爆裂;蒸煮好后趁热立即拧紧瓶盖,以免冷空气进入瓶内,从而影 响保存时间。 8.不管利用哪一种方法,瓶子里装果肉时不要太满,要在瓶口出留有一定的空间。 9.制作好的水果罐头放在冰箱冷藏保存,或者是阴凉通风的地方,最少3个月不会坏掉。

菜谱创建时间:2011-10-20 16:20:39
换个做法

自制黄桃罐头的其他做法


山楂罐头
山楂罐头
评分 8.3 2121 人做过
APP查看详细教程
桔子罐头
桔子罐头
评分 8.2 1159 人做过
APP查看详细教程
自制肉松
自制肉松
评分 7.5 1156 人做过
APP查看详细教程

蜜渍柠檬
蜜渍柠檬
评分 8.4 5659 人做过
APP查看详细教程
慵懒美丽的栗子
慵懒美丽的栗子
评分 7.5 2250 人做过
APP查看详细教程
蜂蜜柠檬片
蜂蜜柠檬片
评分 8.0 5079 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


自发豆芽(可乐瓶发豆芽0失败!)
自发豆芽(可乐瓶发豆芽0失败!)
评分 8.5 1275 人做过
APP查看详细教程
百香果果酱
百香果果酱
评分 8.0 1733 人做过
APP查看详细教程
自制无添加樱桃果酱
自制无添加樱桃果酱
评分 8.5 2119 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


面包机自制肉松
面包机自制肉松
评分 8.6 5615 人做过
APP查看详细教程
自制红豆沙
自制红豆沙
评分 8.3 3022 人做过
APP查看详细教程
自制烤箱牛肉干
自制烤箱牛肉干
评分 8.4 2695 人做过
APP查看详细教程
冰糖葫芦
冰糖葫芦
评分 8.0 2695 人做过
APP查看详细教程
自制豆腐脑
自制豆腐脑
评分 8.6 1696 人做过
APP查看详细教程
山楂罐头
山楂罐头
评分 8.3 2121 人做过
APP查看详细教程