用APP打开
双色南瓜炒白果的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

双色南瓜炒白果

1341人浏览 11人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 慧心荷韵
慧心荷韵

双色南瓜炒白果的用料

双色南瓜炒白果的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

白果用清水洗净表面的浮沉,沥干水分控干

步骤 2

洗好的白果均匀的分散平铺在微波炉的转盘上

步骤 3

上面拉一层保鲜膜覆盖

步骤 4

转盘放入微波炉中,高火加热1~2分钟

步骤 5

取出转盘。撕掉保鲜膜

步骤 6

可以看到白果的尖端部位有裂口

步骤 7

趁热,顺着裂口,把白果的外层硬壳剥掉,剥硬壳的同时里层的“内衣”也会同时剥掉

步骤 8

出炉的白果放置时间长,随着温度的降低,剥掉硬壳,里层的“内衣”由于温度低又会附着在白果果肉上,难于撕掉,这时,只要把去掉硬壳的白果浸泡在热水中,浸泡3~5分钟

步骤 9

附着在果肉上的“内衣”很容易就撕掉了

步骤 10

按照以上方法,把所有的白果都剥掉硬壳撕掉“内衣

步骤 11

左手握一个白果,右手拿一根牙签,在白果的尖端光滑部位轻轻扎半厘米左右

步骤 12

左手握白果的手指轻轻在捏白果的部位挤一下,里面的白色芽芯就被挤出来了(毒素关键在白色芽芯部位,体制敏感的人建议去除掉食用,我就直接吃了,而且我用的是新鲜的白果,掰开看好久,没有发现白色芽芯,只告诉大家方法抽取方法)

步骤 1

炒锅放火上,放入适量的食用油

步骤 2

放入小葱,小火煸出葱香味,把小葱拿掉留下葱油

步骤 3

青色外皮南瓜用清水洗净刮去外皮,用刀切成菱形块

步骤 4

切好的菱形块南瓜放入油锅中,用铲子翻炒至断生

步骤 5

黄色外衣南瓜用清水洗净刮掉外皮,用刀切成小三角形

步骤 6

切好的三角形南瓜放入锅中

步骤 7

用铲子翻炒大约1分钟

步骤 8

放入处理好的新鲜白果

步骤 9

加入1/4茶匙食盐调味

步骤 10

加入1/8茶匙白糖提鲜

步骤 11

干淀粉与适量清水调成水淀粉,倒入锅中

步骤 12

用铲子翻炒均匀,即可出锅

双色南瓜炒白果的小贴士

银杏又名白果,为中国著名干果之一,味道鲜美,柔韧滑腻,别具风味,银杏的种仁营养丰富,具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱,护血管,增加血流量等医用效果和食疗作用。 由于银杏种仁含有白果酸,白果酚、白果醇等有毒物质,故每次吃银杏不宜过多,否则会引起中毒。为了防止中毒,在煮银杏,锅盖不要盖得不紧,而且一定要把银杏煮得熟透,让毒素挥发,未熟透的不要吃。

菜谱创建时间:2011-10-20 15:09:18
换个做法