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腐乳排骨的做法
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腐乳排骨

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作者: 慧心荷韵
慧心荷韵

腐乳排骨的用料

腐乳排骨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨用刀斩成寸断,用清水冲洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净的排骨放在盘子里,加入1茶匙生粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1茶匙自制花椒水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手把排骨、生粉与花椒水抓拌均匀,多揉搓几次

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用清水把排骨冲洗干净备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子夹2块腐乳放在小碗里

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用汤匙舀2汤匙腐乳汁在小碗里

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用勺子背部把腐乳块碾碎,与腐乳汁搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调好的腐乳汁倒在处理好的排骨里

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手把腐乳汁与排骨抓拌均匀,使每一块排骨都被腐乳均匀包裹

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的排骨放在微波适用硅胶塔吉锅内

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好锅盖,把锅放入微波炉,微波高火加热10分钟至排骨熟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出锅,撒入切碎的香葱段即可

腐乳排骨的小贴士

1.排骨第一次用清水冲洗,是祛除排骨表面的血水与杂质。 2.排骨用生粉与花椒水抓拌,可以祛除排骨的油腻,生粉使做好的排骨肉质更嫩,花椒水给排骨去腥增香。 3.排骨第二次用清水冲洗,因为在抓板过程排骨肉汁里的血水和腥味被排出附着在排骨表面,冲洗是为了进一步洗去杂质祛除腥味。 4.腐乳的香味和咸味足够使排骨入味,不需要再加任何调味料。 5.微波时间根据排骨的大小和微波炉的温度做相应调整。 6.没有微波适用硅胶塔吉锅,可以把排骨放在微波适用容器里,上面加盖,利用排骨的油脂也可以加热熟。

菜谱创建时间:2011-10-20 13:39:35
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