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面包棒的做法
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面包棒

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作者: 静静下午茶
静静下午茶

面包棒的用料

面包棒的做法步骤

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步骤 1

将面团所需要的原料放在打蛋盆中搅成面团(或者放在面包机中)

步骤 2

加入黄油继续搅拌,直至面团有延展性,能拉出很好的膜

步骤 3

将面团放在盆中,盖上保鲜膜,基本发酵1小时左右

步骤 4

将发酵的面团擀成0.3厘米厚的片状。刷一层蛋白。(我虽然打的是全蛋,只用了蛋白的部分哈)

步骤 5

在面片上撒上一层白芝麻,再撒上一层黑芝麻

步骤 6

用手将芝麻压一下,否则卷的时候芝麻会掉下来的。不用怕,用手掌压就可以了

步骤 7

将面片切割成长15厘米,宽1厘米左右的长条

步骤 8

用手按住长条的一头,拿起另一头扭成卷曲状

步骤 9

均匀的摆在烤盘上,用手压一下两头,或用蛋液将两头粘在烤盘上

步骤 10

放入预热的烤箱170度,中层15-20分钟。再焖一会即可

面包棒的小贴士

1、面团中酵母的含量比较少,所以面团发酵后也不会很蓬发,所以不要等面团发的很大再做哦。 2、面团切割的时候,宽度厚度最好一致,烘烤的时候上色才会同步。 3、面包棒放入烤箱时,两头要粘一下,否则卷会散开。 4、面包棒烤好后可以在烤箱里焖一下,会更香脆。当然时间到了出炉也可以。

菜谱创建时间:2011-10-20 13:37:23
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