酸奶芝士蛋糕的做法

酸奶芝士蛋糕

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作者: rose食空间
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酸奶芝士蛋糕的用料  

酸奶芝士蛋糕的做法步骤

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  • 奶油芝士室温回软,搅拌至顺滑,然后加入糖搅拌均匀

  • 分2次加入蛋黄搅拌均匀

  • 加入酸奶搅拌均匀

  • 加入柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀

  • 鲜奶油打到能滴下来留有痕迹(5分)加入到4中,用橡皮刮刀拌匀

  • 筛入低筋面粉,用手动打蛋器搅拌均匀,备用

  • 在另一个干净的盆中,将蛋白分3次加入细砂糖打成能有弯弯的钩,取少量蛋白加入上一步的奶酪糊中,用橡皮刮刀拌匀,然后再将奶酪糊倒入剩余的大部分蛋白中用橡皮刮刀拌匀

  • 模具内铺好烘焙纸,将7的奶酪糊慢慢倒入模具中,轻震几下

  • 烤箱预热160度,用水浴法烤约1小时左右(水浴法就是把模具放在一个装有热水的烤盘中烘烤)

  • 烤好凉凉后,放入冰箱中冷藏5小时左右即可

菜谱创建时间:2011-10-20 13:29:20
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