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甘草桔皮泡樱桃萝卜的做法
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甘草桔皮泡樱桃萝卜

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作者: 盘子会唱歌
盘子会唱歌
桔子皮有很多的妙用,可以理气化痰,生津润喉,同时可以做成很多可口的食品,今天我就简单的利用一下,做一款消食理气爽口的小食,下次,一定要用桔皮做出更美味的!

用料

甘草桔皮泡樱桃萝卜的做法步骤

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步骤 1

桔皮洗净后,用盐,在桔皮表面依次摩擦,可以有效去除脏污残留物

步骤 2

用盐擦干净的桔皮,切丝

步骤 3

锅中加入1碗水,放入桔皮,甘草,香叶,花椒,开火煮

步骤 4

大火煮开后,加入冰糖,转小火继续熬10分钟之后关火,晾凉

步骤 5

樱桃小萝卜,洗净,去头尾

步骤 6

在萝卜边上放一根筷子,斜刀切片,但不切断

步骤 7

切过一面之后的萝卜,翻转180度,同样斜刀切片,不切断,这样就是蓑衣的切法

步骤 8

在切好的樱桃小萝卜上撒一层盐,腌制5分钟,腌软挤干水分

步骤 9

将冷却好的甘草桔皮汁水倒在樱桃萝卜上,泡半个即可食用

甘草桔皮泡樱桃萝卜的小贴士

1,现在的桔皮表层有很多农药残留物,在处理上一定要多加注意,多用清水浸泡或反复冲洗,用盐摩擦表层,也是很好的去除残留的办法。 2,桔皮的用处很多,可以做成小食,或者泡酒,但是新鲜的桔皮,但不可用来长期当茶饮,由于鲜橘皮中含挥发油较多,可能刺激消化道,导致消化功能紊乱。倘若想用来当茶饮,可以稍微处理下晒干或者糖渍过泡茶效果更好。 3,桔皮还有特殊的香气,当辅料烹饪也是非常不错的选择。

菜谱创建时间:2011-10-20 13:23:50
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