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酿杭椒的做法
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酿杭椒

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

酿杭椒的用料

酿杭椒的做法步骤

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步骤 1

将剁好的姜末放在肉馅中

步骤 2

加入料酒,胡椒,盐,味精,生抽等适量调味

步骤 3

将它们顺着一个方向搅拌上劲,腌上十分钟

步骤 4

将青红杭椒洗净,去头去尾,再切成两段;取出一小段,中间用筷子将瓤掏空

步骤 5

再将调好味的肉馅用筷子放入杭椒中间

步骤 6

同样方法准备好其它杭椒段

步骤 7

将杭椒的两头蘸上生粉

步骤 8

在烧热的锅中放少许油

步骤 9

将杭椒放入锅中煎一下定型

步骤 10

刚才用剩余的生粉中加入适量生抽,盐,水等调味

步骤 11

将混合的汁倒入煎好的杭椒中稍微焖煮两分钟

步骤 12

揭盖后大火收汁,层入盘中

酿杭椒的小贴士

1.用筷子将中间的馕掏空,并且用它帮助将肉馅填入; 2.注意要用干淀粉将两端的口封住,才能将肉汁锁住; 3.剩余的淀粉不要浪费啦,用于调味后时勾芡。

菜谱创建时间:2011-10-20 12:02:42
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