酿杭椒

作者： 斯佳丽

酿杭椒的用料

青杭椒 红杭椒 肉末 姜 料酒 胡椒 盐 味精 生抽

酿杭椒的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

将剁好的姜末放在肉馅中

步骤 2

加入料酒，胡椒，盐，味精，生抽等适量调味

步骤 3

将它们顺着一个方向搅拌上劲，腌上十分钟

步骤 4

将青红杭椒洗净，去头去尾，再切成两段；取出一小段，中间用筷子将瓤掏空

步骤 5

再将调好味的肉馅用筷子放入杭椒中间

步骤 6

同样方法准备好其它杭椒段

步骤 7

将杭椒的两头蘸上生粉

步骤 8

在烧热的锅中放少许油

步骤 9

将杭椒放入锅中煎一下定型

步骤 10

刚才用剩余的生粉中加入适量生抽，盐，水等调味

步骤 11

将混合的汁倒入煎好的杭椒中稍微焖煮两分钟

步骤 12

揭盖后大火收汁，层入盘中

酿杭椒的小贴士

1.用筷子将中间的馕掏空，并且用它帮助将肉馅填入； 2.注意要用干淀粉将两端的口封住，才能将肉汁锁住； 3.剩余的淀粉不要浪费啦，用于调味后时勾芡。

菜谱创建时间：2011-10-20 12:02:42