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巧克力夹心曲奇的做法
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巧克力夹心曲奇

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大花花西瓜瓜
好久没有做饼干了,做多了面包,再来做饼干,真是感觉到:简单真好!相对于面包,饼干真是简单不少,上手快,出品快。让饼干不再单调,就加点馅吧! 裱花嘴:8齿中号

用料

巧克力夹心曲奇的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

砂糖磨成糖粉.黄油室温软化,加糖粉打发至膨胀,呈羽毛状

步骤 2

加入牛奶,继续打发

步骤 3

筛入低粉和奶粉

步骤 4

用刮刀切均匀

步骤 5

将面糊装入裱花袋,挤成圆圈状

步骤 6

175度,中层,17分钟

步骤 7

切下黑巧克力

步骤 8

隔热水融化黑巧克力

步骤 9

加入动物性淡奶油

步骤 10

拌均匀,待凉却

步骤 11

取一片冷却的饼干,抹上一层巧克力酱

步骤 12

再取一片饼干盖上,轻轻压一下

巧克力夹心曲奇的小贴士

1、黄油不能用其他人为方式软化,一定要室温软化,这样最后的曲奇花纹经烧烤后不易消失; 2、面团的水量不可多,否则花纹易消失; 3、黄油打发不可过度,否则花纹易消失; 4、馅料中的水份含量不可多,否则易导致饼干体太软。

菜谱创建时间:2011-10-20 10:57:09
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