用APP打开
核桃巧克力蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

核桃巧克力蛋糕

2.9万人浏览 4599人收藏 102人做过
APP中查看更多做法
作者: 君之
君之

核桃巧克力蛋糕的用料

核桃巧克力蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

核桃仁、和低筋面粉、细砂糖一起放入食品料理机的干磨杯,打磨成粉末状(生核桃仁需要烤熟后再使用,烤箱中层,170℃,8分钟左右,烤出香味后出炉并冷却)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化后,用打蛋器打发至变得蓬松

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可可粉、小苏打混合后筛入黄油里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续用打蛋器搅打至均与,成为如图所示的巧克力色蓬松、顺滑的状态

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将第一步做好的粉末倒入黄油里。用打蛋器低速搅打至均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鸡蛋清,继续用打蛋器中速搅打2分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打成如图所示的浓稠面糊

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊倒入蛋糕纸杯或其他小模具内。放入预热好190℃的烤箱,烤18分钟左右。烤的过程中,蛋糕会逐渐膨胀起来,膨胀到顶点之后,中心会回落成为一个凹坑。此时蛋糕就可以出炉了

核桃巧克力蛋糕的小贴士

1、这款蛋糕只使用鸡蛋清。约2个大个的鸡蛋可得到70克鸡蛋清。 2、请尽量使用优质的可可粉。你会发现,这款蛋糕虽然做法十分简单,但可可粉与核桃相遇之后,会创造出无比美妙浓郁的味道。 3、此款蛋糕适合使用小模具来烘烤,蛋糕纸杯是最好的选择。不要用太大的模具来烤这款蛋糕,效果会大打折扣。 4、核桃面粉和糖一起打磨的时候,磨成粉就可以了,不要打磨太长时间,以免核桃出油,成为酱状物。 5、这款蛋糕与一般蛋糕不同,面粉含量很低,主要以核桃打磨成粉以后构成蛋糕的主体结构。因此请不要随意减少核桃的用量。完全按照配方的分量制作,是成功的关键。

菜谱创建时间:2011-10-20 10:03:17
换个做法

核桃巧克力蛋糕的其他做法


熔岩巧克力蛋糕
熔岩巧克力蛋糕
评分 8.1 3440 人做过
APP查看详细教程
超软巧克力麦芬
超软巧克力麦芬
评分 7.8 3388 人做过
APP查看详细教程
柔润巧克力蛋糕
柔润巧克力蛋糕
评分 8.0 1190 人做过
APP查看详细教程

蔓越莓麦芬蛋糕
蔓越莓麦芬蛋糕
评分 7.1 5253 人做过
APP查看详细教程
香蕉巧克力麦芬
香蕉巧克力麦芬
评分 7.5 3599 人做过
APP查看详细教程
蜂蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕
评分 7.3 3066 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


馥郁布朗尼
馥郁布朗尼
评分 7.4 4705 人做过
APP查看详细教程
浓情布朗尼
浓情布朗尼
评分 7.5 1833 人做过
APP查看详细教程
天使蛋糕
天使蛋糕
评分 6.0 1722 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


香蕉巧克力碎片麦芬
香蕉巧克力碎片麦芬
评分 7.9 1196 人做过
APP查看详细教程
巧克力海绵蛋糕
巧克力海绵蛋糕
评分 7.5 2221 人做过
APP查看详细教程
北海道戚风蛋糕
北海道戚风蛋糕
评分 8.1 7865 人做过
APP查看详细教程
香蕉松糕
香蕉松糕
评分 7.5 1695 人做过
APP查看详细教程
低脂红枣蛋糕
低脂红枣蛋糕
评分 7.0 3273 人做过
APP查看详细教程
巧克力乳酪蛋糕
巧克力乳酪蛋糕
评分 8.3 2774 人做过
APP查看详细教程
还有238种做法,这就去看 >>