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茄汁苦瓜酿的做法
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茄汁苦瓜酿

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作者: 炸酱草儿
炸酱草儿

茄汁苦瓜酿的用料

茄汁苦瓜酿的做法步骤

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步骤 1

将苦瓜去瓤切成高度差不多的段

步骤 2

肉馅加入少许盐,生抽,辣油,料酒和蛋清拌匀,滴入两滴芝麻油增香

步骤 3

将调好的馅料塞入苦瓜里,在上面放几粒枸杞

步骤 4

大火将苦瓜酿放入锅中蒸十分钟后取出

步骤 5

锅内倒少许油,倒入番茄酱和调好的水淀粉,放少许白糖勾欠芡

步骤 6

将勾好的芡浇在苦瓜酿上即可

茄汁苦瓜酿的小贴士

如嫌苦瓜太苦接受不了,可以将苦瓜氽水出苦味, 蛋清加入肉馅中的量不要太多,我的又些多了,蒸的时候蛋液有些渗出来了。 苦瓜有清热祛心火,解毒,明目,补气益精的作用,秋天吃些苦瓜可除秋燥

菜谱创建时间:2011-10-19 11:56:54
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