南瓜鱼汤面的做法

南瓜鱼汤面

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熬出浓白鱼汤的小秘密

作者: 炸酱草儿
炸酱草儿
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用料  

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  • 将南瓜切条,葱姜蒜切好备用

  • 锅内倒油后放入洗净的鱼,用油将鱼煎一下,(鱼边上的是鱼肝,因和卖鱼的人熟识多送了一些鱼肝,最爱吃这个了)

  • 煎好鱼后放入葱姜蒜翻炒

  • 加入漫过鱼的水煮至鱼汤变白

  • 鱼汤煮好后加入南瓜条

  • 南瓜煮至六成熟后加入面条,面条煮好后放入少许盐和胡椒粉调味

小贴士

煎鱼就是让鱼汤变白的关键一步,这招以前也介绍过,不算什么秘密,但是谨记这招做浓白鱼汤肯定不是难事啦,还有切记的就是熬鱼汤的水要一次加足哦。

菜谱创建时间:2011-10-19 11:55:45
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