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胡萝卜羊肉包子的做法
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胡萝卜羊肉包子

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作者: 蝶儿sl
蝶儿sl

胡萝卜羊肉包子的用料

胡萝卜羊肉包子的做法步骤

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步骤 1

鲜酵母放入水中搅拌至溶化,把酵母水分次倒入面粉中,搅拌成雪花状

步骤 2

用手揉搓成均匀的面团

步骤 3

加盖饧发到面团原体积2倍大,内部呈蜂窝状

步骤 4

胡萝卜去皮,洋葱洗净

步骤 5

把胡萝卜刨成丝

步骤 6

大葱生姜切末

步骤 7

洋葱黑木耳切粒

步骤 8

羊肉用刀剁碎

步骤 9

羊肉馅中放入盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味极鲜酱油、香油、味精

步骤 10

顺一个方向搅打上劲

步骤 11

起油锅,放入黄酱炒香

步骤 12

再放入洋葱略炒

步骤 13

放入胡萝卜丝

步骤 14

放入木耳粒

步骤 15

再加盐1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分钟

步骤 16

炒好的胡萝卜丝晾凉,放入调好的羊肉馅

步骤 17

搅拌均匀成为包子馅

步骤 18

发酵好的面团揉搓至完全排气,搓成条分割成每个重约25克的剂子

步骤 19

把面剂子按扁

步骤 20

擀成直径约为8厘米左右的包子皮

步骤 21

取一个包子皮,中间放入馅料,压实

步骤 22

再用手捏摺包成包子生坯

步骤 23

包好的包子放到帘子上,加盖拧干的湿布饧发15分钟

步骤 24

把饧好的包子放入铺好打湿屉布的蒸锅内,加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可

胡萝卜羊肉包子的小贴士

1、包子薄皮大馅的关键是面团要稍硬一些,这样便于造型。 2、胡萝卜炒过以后营养才会被人体充分吸收。 3、蒸好的包子关火3分钟以后再开盖。

菜谱创建时间:2011-10-19 10:22:52
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