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马卡龙的做法
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马卡龙

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作者: nee小木
nee小木

马卡龙的用料

马卡龙的做法步骤

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步骤 1

花生磨成粉过筛一遍。(花生没去壳,所以成品有小红点)

步骤 2

将糖粉和花生粉混合再过筛一遍

步骤 3

蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡

步骤 4

粉类分次加入到蛋白中,用刮刀搅拌均匀

步骤 5

将面糊装入裱花袋,用圆口裱花嘴挤在烤盘上,直径大约2cm

步骤 6

烤盘放入烤箱,100度烘烤2分钟左右

步骤 7

取出烤盘,烤箱预热160度,中层上下火约12分钟

马卡龙的小贴士

我看见高手们烘烤是先用高温再转低温,今天试了一下直接这个温度烤也行

菜谱创建时间:2011-10-18 13:55:12
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