用APP打开
小虾炖萝卜的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

小虾炖萝卜

5396人浏览 135人收藏 3人做过
APP中查看更多做法
作者: 灯芯绒
灯芯绒
新鲜的海物烹饪起来,尽可能往简里做。无论是烹饪手法还是调味,太复杂的方法和浓重的调味料会掩盖海鲜本身的鲜香,从而失去海鲜的本真味道和最大的优势。通常情况下,盐是调鲜的唯一调味,包括料酒、胡椒粉之类的,其实都无需添加。真正的海鲜,无需高手,无需技术,新手也能顺利搞定。 当然,这种最简最本真的海鲜吃法,对海鲜的新鲜度要求也是极高的。 比如这小虾,你可以看一下原料食材的颜色,通体透明,虾头虾尾带一点点自然红。 炖出来,白的虾,绿的萝卜,油花里飘一点点红,阳光下,看起来相当诱人,也算是有几分姿色啊。那味道,更没治了,鲜甜美极的自然味儿,本真味儿。 顺便跟大家交流下去除萝卜恶味的两个简单有效的方法: 一是烹制之前提前水焯一下; 二是炒或者炖之前,敞着锅盖用大火翻炒萝卜多一点时间。

用料

小虾炖萝卜的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜的小虾拣去杂物备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿萝卜切条

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯水备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起油锅,爆香葱姜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入萝卜条大火翻炒至软

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入小虾,加入没过的热水,大火煮开

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调入适量的盐和味精(可以省略),起锅前撒上葱花香菜即可

菜谱创建时间:2011-10-18 11:53:50
换个做法