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茄汁猪排的做法
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茄汁猪排

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作者: 烟火间
烟火间

茄汁猪排的用料

茄汁猪排的做法步骤

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步骤 1

大排用肉锤或刀背拍松、拍大,用腌肉料腌制片刻。

步骤 2

洋葱、胡萝卜切丝,蘑菇洗净备用。

步骤 3

大排扑上薄薄的面粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅倒2大勺油把大排煎至两面金黄,盛出备用

步骤 5

锅内另加1大勺油炒香洋葱丝,然后放入胡萝卜丝和蘑菇同炒

步骤 6

加入调味料和开水煮滚

步骤 7

放入猪排,用中小火煮10分钟左右

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后开大火收浓汤汁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配米饭,很不错~~

茄汁猪排的小贴士

1、大排用肉锤或刀背拍松时,边缘的筋膜要剁开或去除,以防煎的时候大排收缩,同时大排拍得薄片一点,这样腌料容易入味,也比较快熟。 2、煎猪扒前,扑上面粉,可令肉汁锁在里面,吃起来更滑更可口。 3、这道茄汁猪排我加的配菜比较多,可以根据自己的喜好酌情调整。

菜谱创建时间:2011-10-18 11:22:32
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