呛拌土豆丝儿的全部作品
炝拌土豆丝
暖阳下，春风里，连最家常的土豆丝儿都美了起来。也是，它与玛格丽特还有蓝目菊的花朵为伴，约摸着是相见欢，“你看青山多妩媚，料青山见我应如是”。
想土豆丝脆爽，焯水时间很重要，我有见说焯水10秒、30秒，还有说焯到水开的，其实都对，土豆丝的粗细还有家中火头大小对时间有影响，感谢大家的热情分享，是你们具体到秒的表述让我意识到焯水时间是重中之重。听说想土豆丝不回软，可以在土豆丝倒入锅中沸水后马上加点儿白醋进去，我照做了，确实脆爽不软，不过我不确定是不是这个缘故哈。
按自家习惯，用葱油炸的花椒粒，之后弃花椒，只用热油爆香红干椒和蒜末，趁热去炝拌土豆丝，再加调味料，味道不错哦！
曼殊斐儿hp
