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广式烧填鸭的做法
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广式烧填鸭

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作者: xcf
xcf

广式烧填鸭的用料

广式烧填鸭的做法步骤

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步骤 1

将鸭放砧板上,从翅膀下开膛掏出内脏,洗干净后,再用开水烫一下使鸭皮收紧,然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上,吊起来晾干

步骤 2

将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中,混合均匀后,注入鸭腹中

步骤 3

将鸭上炉烤烧,至鸭皮坚脆,色泽均匀即熟

步骤 4

将烧烤好的鸭切成块,摆成原鸭形状,浇上鸭腹中的卤汁即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:23
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