用APP打开
韩式泡菜的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

韩式泡菜

10.3万人浏览 7757人收藏 113人做过
APP中查看更多做法
作者: 静静下午茶
静静下午茶

韩式泡菜的用料

韩式泡菜的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

买来的大白菜将外皮揭去,去根部,然后平均分成四份

步骤 2

将分份的白菜用水冲洗一下。然后控一下多余的水份

步骤 3

白菜的每层都均匀的抹上一层盐(最好戴上一次性手套)。盐不要一次全加上,150克就差不多了

步骤 4

抹了盐的白菜放入大盆或腌菜的盒子中,用重物稍微压一下,加入没过白菜一半的水,水不用放太多,白菜腌制过程中会出水

步骤 5

盖盖腌制一夜

步骤 6

第二天将腌制好的白菜取出,用纯净水或凉开水反复冲洗几次,然后沥干水分。可以尝一下咸度,觉得合适的话酱料里就不需要再加盐了,不够咸的话后面的步骤里再加点,咸菜嘛!应该是比我们普通吃的菜要咸点

步骤 1

白萝卜擦丝,撒盐腌至变软,然后将水挤出

步骤 2

糯米粉加水熬制浓稠晾凉,如果没有糯米粉,可以用米饭熬到浓稠后晾凉备用

步骤 3

以上两步可以先准备,以节省时间

步骤 4

将苹果、梨子、胡萝卜、洋葱切块。韭菜切段

步骤 5

将苹果梨用搅拌机打成糊状

步骤 6

胡萝卜、姜、蒜、洋葱也打成糊状

步骤 7

辣酱面中加入糯米糊搅匀,再加入白萝卜拌匀

步骤 8

将打好的两种果蔬糊分别加入辣椒面中搅拌均匀

步骤 9

加入三大匙虾酱(大虾粒的虾酱),50ML鱼露搅拌均匀

步骤 10

加入白糖、芝麻、韭菜段搅拌均匀即可

步骤 11

将白菜放在无油无水的地方,用一次性手套(辣,味道很重)

步骤 12

将白菜的每层都涂抹上腌料,顺势从根部卷起,装在保鲜盒里,我觉的味道太重,所以用保鲜袋裹了一层装在保鲜盒里了。放入冰箱冷藏

步骤 13

3到5天后即可食用

菜谱创建时间:2011-10-30 17:46:20
换个做法

韩式泡菜的其他做法


韩式辣白菜
韩式辣白菜
评分 8.2 2223 人做过
APP查看详细教程
重庆辣子鸡
重庆辣子鸡
评分 8.3 2576 人做过
APP查看详细教程
鸡蛋卷
鸡蛋卷
评分 7.9 1207 人做过
APP查看详细教程

绝味泡椒凤爪
绝味泡椒凤爪
评分 7.9 6293 人做过
APP查看详细教程
酸甜脆爽腌萝卜
酸甜脆爽腌萝卜
评分 7.9 1669 人做过
APP查看详细教程
韩式炸酱面
韩式炸酱面
评分 7.6 1173 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


韩国石锅拌饭
韩国石锅拌饭
评分 8.1 1688 人做过
APP查看详细教程
鱿鱼米肠
鱿鱼米肠
评分 8.0 1229 人做过
APP查看详细教程
超级无敌好吃的红烧牛肉
超级无敌好吃的红烧牛肉
评分 8.9 3461 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


【部队锅】
【部队锅】
评分 8.2 1330 人做过
APP查看详细教程
韩式芝士部队锅
韩式芝士部队锅
评分 7.8 3674 人做过
APP查看详细教程
韩式冷面
韩式冷面
评分 7.7 1363 人做过
APP查看详细教程
蒜香马铃薯
蒜香马铃薯
评分 8.0 1082 人做过
APP查看详细教程
韩式烤五花肉
韩式烤五花肉
评分 8.3 3942 人做过
APP查看详细教程
自制腊肉
自制腊肉
评分 8.7 1576 人做过
APP查看详细教程