鲶鱼烧茄子的做法

鲶鱼烧茄子

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静静下午茶

鲶鱼烧茄子的用料  

鲶鱼烧茄子的做法步骤

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  • 鲶鱼洗净,划破肚后,将内脏取出,腮也取出,冲洗干净,切成段

  • 茄子去皮后切成滚刀块。葱,姜,蒜且末

  • 锅中烧热油,放入葱姜蒜爆香

  • 放入鲶鱼段翻炒

  • 倒入生抽和老抽,继续翻炒几下,鱼肉有点变白后加入水

  • 放入料酒、一点点的醋、盐还有一点糖。大火炖,水开后转小火

  • 放入茄子,继续炖,直至汤快收干时

  • 将菜盛入碗中后,加一点蒜末和香菜即可

菜谱创建时间:2011-10-30 15:39:17
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