农家小炒肉的做法

农家小炒肉

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静静下午茶
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农家小炒肉的用料  

农家小炒肉的做法步骤

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  • 将原料洗净,五花肉和瘦肉都切片备用

  • 将瘦肉片加盐、鸡精、黄酒、老抽还有生粉抓匀后腌制5分钟左右

  • 大蒜切片备用,尖椒切条备用

  • 凉锅放油,烧热油至六成热时,放入五花肉,不断翻炒。这时五花肉中的部分肥油会被煸出

  • 待五花肉煎至黄色时,将切好的尖椒和蒜片放入,继续翻炒。很多做法中会把五花肉盛出,这里不需要

  • 加入少许盐继续翻炒几下

  • 将腌制的瘦肉片放入锅中,翻炒片刻即可出锅

菜谱创建时间:2011-10-30 15:28:58

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