鸡蛋肉卷的做法

鸡蛋肉卷

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静静下午茶
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用料  

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  • 将买来的猪肉剁成泥,胡萝卜切成碎丁

  • 将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起,剁成泥状

  • 将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜碎末

  • 加入盐适量,香油,料酒搅拌均匀

  • 打入一个鸡蛋清搅拌均匀,搅拌时顺一个方向搅

  • 加入适量淀粉搅拌均匀备用

  • 鸡蛋液打散,加少许盐和淀粉搅拌均匀

  • 如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下

  • 锅中烧热放少许油,均匀的涂抹在平底锅锅底

  • 放入鸡蛋液转一圈,定型后翻面

  • 鸡蛋凝固后就可出锅,时间不用太长

  • 将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上

  • 将鸡蛋像卷寿司一样卷起

  • 放入盘中,上锅蒸20分钟左右即可

  • 稍微放凉后切块即可

菜谱创建时间:2011-10-30 14:54:13
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