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鸡蛋肉卷的做法
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鸡蛋肉卷

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作者: 静静下午茶
静静下午茶

用料

鸡蛋肉卷的做法步骤

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步骤 1

将买来的猪肉剁成泥,胡萝卜切成碎丁

步骤 2

将猪肉馅和胡萝卜碎剁在一起,剁成泥状

步骤 3

将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜碎末

步骤 4

加入盐适量,香油,料酒搅拌均匀

步骤 5

打入一个鸡蛋清搅拌均匀,搅拌时顺一个方向搅

步骤 6

加入适量淀粉搅拌均匀备用

步骤 7

鸡蛋液打散,加少许盐和淀粉搅拌均匀

步骤 8

如果加入淀粉以后不够均匀的话就用滤网过滤一下

步骤 9

锅中烧热放少许油,均匀的涂抹在平底锅锅底

步骤 10

放入鸡蛋液转一圈,定型后翻面

步骤 11

鸡蛋凝固后就可出锅,时间不用太长

步骤 12

将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上

步骤 13

将鸡蛋像卷寿司一样卷起

步骤 14

放入盘中,上锅蒸20分钟左右即可

步骤 15

稍微放凉后切块即可

菜谱创建时间:2011-10-30 14:54:13
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