辣子炒鸡的做法

辣子炒鸡

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静静下午茶
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辣子炒鸡的用料  

辣子炒鸡的做法步骤

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  • 将鸡腿洗净后切成块,干红辣椒切成段

  • 烧热一锅水,将鸡肉放入热水中焯一下,出锅,控干水

  • 锅中烧热油,油量比平时稍多一点

  • 放入花椒、葱、辣椒段、蒜瓣爆香

  • 放入鸡肉放入迅速翻炒,放入少许味极鲜或老抽,撒一点料酒。如果因为水而溅油,可以立马盖上锅盖

  • 接下来我们就不断的翻炒,放适量的盐

  • 炒至鸡肉紧实发干即可

  • 出锅后撒少许白芝麻和葱末即可

菜谱创建时间:2011-10-30 14:49:31

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