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芒果冰激凌的做法
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芒果冰激凌

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作者: 静静下午茶
静静下午茶

芒果冰激凌的用料

芒果冰激凌的做法步骤

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步骤 1

将蛋黄放入盆中,放入淀粉和细砂糖搅拌均匀

步骤 2

牛奶倒入锅中加热至沸腾后离火

步骤 3

牛奶稍微放凉后缓缓的倒入蛋黄糊中,一般倒一边快速搅拌,千万不要将鸡蛋烫熟

步骤 4

将蛋奶液倒入不锈钢锅中,小火加热,不停的搅拌

步骤 5

直至蛋奶液变浓稠成蛋奶糊后离火,这个过程比较长,一定要耐心搅拌

步骤 6

400克淡奶油冷藏12小时以上,加20克糖打至六七分发

步骤 7

芒果去皮取肉后搅打成泥

步骤 8

蛋奶糊加芒果果泥,搅拌均匀,再加淡奶油搅拌均匀即可

菜谱创建时间:2011-10-30 14:48:43
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