粉蒸排骨

作者： 静静下午茶

用料

• 排骨
• 大米
• 葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 豆瓣酱
• 郫县豆瓣酱
• 黄豆酱
• 紫薯
• 油 少许
• 盐 少许
• 酱油

粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

大家淘洗干净后晾干，葱姜蒜切片，排骨切段洗净

步骤 2

将大米炒至发黄（不用放油）

步骤 3

将炒好的大米用料理机打碎，如果没有料理机，可以放在厚实点的袋子中用擀面杖敲碎

步骤 4

锅中烧热油，放入葱姜蒜炒香

步骤 5

放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱炒一会，黄豆酱不加也可

步骤 6

排骨放入少许盐（那些酱就够咸了哈），料酒、酱油，炒好的酱，再加入米粉拌匀

步骤 7

竹笼屉底部铺一层紫薯片

步骤 8

将排骨放在紫薯上，盖上盖子，上锅蒸30分钟即可

菜谱创建时间：2011-10-29 22:48:03