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麻婆豆腐速成法的做法
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麻婆豆腐速成法

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作者: 静静下午茶
静静下午茶

麻婆豆腐速成法的用料

麻婆豆腐速成法的做法步骤

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步骤 1

豆腐放在盘中,直接用刀切成块。没必要放菜板上切。这样不易碎

步骤 2

水烧开,放少许盐将豆腐焯一下水,这样做的目的是使豆腐在炒制过程中不易碎。大约一分钟即可

步骤 3

锅中烧热油,放入姜蒜末炒香后,倒入郫县豆瓣酱炒出红油,然后放入豆腐迅速翻炒,期间就不要放盐了,豆瓣酱本身有咸度,焯豆腐时也已经放过盐了

步骤 4

出锅时淋几滴香油,撒上葱花出锅即可

菜谱创建时间:2011-10-29 22:33:55
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