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苋菜炸酱面的做法
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苋菜炸酱面

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作者: 静静下午茶
静静下午茶

苋菜炸酱面的用料

苋菜炸酱面的做法步骤

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步骤 1

将甜面酱,黄豆酱,郫县豆瓣酱调好后加水稀释

步骤 2

葱姜切丝

步骤 3

肉末加淀粉和酱油还有料酒腌制15分钟左右

步骤 4

锅烧热加油,放入葱姜爆香

步骤 5

放入肉末炒至变色,倒入调好的酱汁。大火烧开,小火烧稠汁即可

步骤 6

放入保鲜盒,随吃随取就可以了

步骤 1

苋菜洗净放入锅中,加少量的水熬煮,苋菜变色后关火

步骤 2

稍微放凉后用手使劲挤压,这时的汁液颜色就已经很深了

步骤 3

面粉加盐加适量苋菜水,和成面团。面团稍微硬一点即可

步骤 4

用面条机反复压面,使其变的光滑

步骤 5

将面片压成面条,根据自己的口味选择档位和面条宽细度

步骤 6

锅中烧开水,加少许盐,煮熟即可

步骤 7

将面条捞出,过一下凉开水,控干

步骤 8

如果不马上吃可以淋少许熟油搅拌一下,就不容易粘黏了

步骤 9

切少许黄瓜丝,炸酱一起拌入即可

菜谱创建时间:2011-10-29 22:32:47
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