用APP打开
凉拌秋葵的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

凉拌秋葵

6440人浏览 117人收藏 11人做过
APP中查看更多做法
作者: 戏戏
戏戏
秋天应该多吃些秋葵。秋葵是秋天最应景的果实,具有很丰富的营养价值,最重要地是对你的他很好哦!可秋葵只有短短几周上市时间,错过了不食,就要再等下年了,还是那句古老的“有咩食咩,有秋葵食秋葵”。

用料

凉拌秋葵的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

秋葵洗净,去蒂,用刀切成薄片备用

步骤 2

锅里烧开一锅水,把秋葵放到锅里焯煮2分钟,加入少许盐、油可令秋葵颜色更青翠

步骤 3

把辣椒面、生抽、蚝油、白糖和蒜蓉、辣椒调成一碗酱汁,倒入热油提香

步骤 4

秋葵滤干水,放入碗中,淋上酱汁即可

凉拌秋葵的小贴士

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、原产于非洲,20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特。 秋葵为低能量食物,是很好的减肥食品之一,一般人群均可食用。 在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺蒜末、辣椒等食用,可以稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。 秋葵也能生食,洗净后冷藏能保存几天,鲜味不减。不过,秋葵跟蔬菜一样,因为含有较多的钾,洗肾病患要烫过再食用。

菜谱创建时间:2011-10-17 17:28:01
换个做法